Babouin olive

transgressant le règlement.  « Ici vous êtes à l’olivier. Votre métier c’est d’apprendre. Votre tenue professionnelle est le noir blanc ou le bleu blanc », poursuit le Directeur. Dans la cour, il faut parler français ! De quoi montrer qu’on est une olive ! « Ici vous n’êtes pas chez M… ici vous êtes à l’Olivier !! », nous formulait sans cesse le Directeur dont la pédagogie et l’autorité font écho dans l’établissement ! Ce n’est donc pas le cas de tout le monde ! Il fallait essayer ! Il fallait

avec le gérant M. Ansari   M. ansari joue le role d'intermédiaire et représente plusieurs stés européenne américaine et du maghreb dans l'industrie alimentaire.   Parmi les clients que ce dernier représente sont les producteurs d'olive :provence olive, barral, salles frere, topic apero et autres. En général le volume annuel tourne autour de 300 à 400 tcs.   Comanav participe à une partie de ce trafic le plus gros est confié à Arkas.   * Marseille entre 150 et 200 tcs/ an triaté en fob et confié

huile d'olive et des olives de table (MAPM, 2009) 18 Figure 4: Évolution des superficies oléicoles nationales (M.A.P.M, 2009) 19 Figure 5 : Coupe longitudinale d’une fleur de l’olivier 24 Figure 6: Coupes longitudinale et transversale d’une olive (http://fr.domotica.net/Mésocarpe) 26 Figure 7: schéma du procédé espagnol pour l’élaboration des olives vertes de table. D’après Fernandez-Diez (1971) 29 Figure 8: Procédure de certification BRC selon ProCert (source : www.procert.ch) 39 Figure

Piquez-les les unes après les autres de plusieurs coups d'épingle. On plante 5 ou 6 épingles à travers une "tranche" de bouchon en liège, et on pique 2 fois chaque olive. Mettre toutes les olives dans un pot en grès ou tout autre vaisseau (texte d'origine !), recouvrir largement d'eau et laisser ainsi 10 à 12 jours, en changeant l'eau toutes les 24 h (ça c'est pour enlever l'amertume). Préparer une saumure : prendre une quantité d'eau nécessaire pour couvrir les olives, salée à la proportion

*des sucres (glucose et fructose) *des substances colorantes telles que les chlorophylles *des protéines *des acides gras (acides oléique et l’acide oléopicrine) [pic] Représentation d’une coupure longitudinale d’une olive La composition chimique des olives La composition chimique des olives varie selon la variété et les conditions climatiques et pédo-culturales.les valeurs données ci-dessous ne sont qu’a titre indicatif. Ce sont des statistiques élaborées

Case Study: Olive Oil Summary I- External Environment The macro-environment Slept Analysis Supply and Demand Analysis Competitors and Products Analysis (5 Strengh of Porter) Customer Analysis II- Internal Analysis Positionning and Target Portfolio of activities (BCG Matrix) Position of the brand on the Market Targeting Marketing Mix III- Synthesis: SWOT Analysis Market opportunities IV- Marketing Plan Positionning and Target

engrenage automatique avec celui-ci cause que chacune de ses dents pénètre dans les dites cavités tout en pressant sur les olives qui ne tombent pas seules, poussées par l’étoile. Un déflecteur fait la séparation complète, laisse passer seulement une olive à chaque cavité, vu que sa jupe de caoutchouc frotte intensément contre le plateau. Partie 3 Description de processus de raffinage Le raffinage est l’ensemble des opérations qui servent à transformer l’huile brute en un produit comestible

climatiques qui ont affecté la production agricole, et d’une reprise en 2002 de l’ordre de 30 %. Le tableau ci-après illustre l'évolution de la production de semi-conserves par produit durant la période 1998-2002 : Page 7 sur 39 Unité : tonne 1998 Olive de table Artichaut Câpres Autres semi-conserves Total Semi-conserves Total branche conserves % Semi-conserves/ Total branche conserves 4 056 215 108 1 000 5 379 119 200 4,5% 1999 3 355 3 524 72 1 000 7 951 160 000 5,0% 2000 4 026 3 115 80 1 000 8 221

structure du marché est donc un oligopole dur. Evolution à LT : sophistication de l’apéritif qui se transforme en apéro-dinatoire et qui n’est plus ponctuel mais préparé => banalisation des chips au profit de produits plus sains ou plus “complexes” (olive/tapas/canapés, etc …). Elles ne disparaissent pas pour autant et se diversifie (augmentation des goûts possibles) pour rester présentes sur le marché. Segment du fromage :         - groupe Bel (apéricubes/cubes de boursin) => la marque apéricube

1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 0 SUPERFICIE (en Ha) PRODUCTION (en T) Interprolive Evolution de la production des huiles d’olive et olives de table 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 HUILE D'OLIVE (T) OLIVE DE TABLE (T) Interprolive Evolution des exportations des huiles d’olive et des olives de table 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 HUILE D'OLIVE CONSERVE D'OLIVE Interprolive Exportation par variétés des H O 25 390 T