Analyse De Lait Cru Du Vache

cas particulier de la filière lait et produits laitiers. Le première concerne le désengagement de l’Etat et la mise en œuvre du programme de stabilisation macro-économique, qui entraîne des bouleversements très profonds du cadre macro-économique dans lequel évoluent les entreprises agro-alimentaires. Le second chapitre traitera des différentes réformes qu’a connues l’entreprise algérienne, et le troisième chapitre sera consacrée à la présentation de la filière lait. L’étude de cas, consacrée à la

Sommaire Remerciements 4 Introduction 5 I. Analyse de la structure à terme 6 A. Le fonctionnement du marché à terme organisé 6 1. Origines et principes généraux 6 La Chambre de Compensation 8 Les adhérents 8 Les Adhérents Compensateurs . 8 Les stratégies 9 2. L’efficience des marchés 9 3. Les différents types de risques 10 4. L’arbitrage en couverture 12 B. Les contrats à terme 13 1. Définition et fondements 13 Définition 13 La cotation des contrats

entreprises protégeaient leurs avantages concurrentiels, aujourd’hui ils bouleversent leurs modes de fonctionnement. Quelles sont les nouvelles stratégies concurrentielles à l’international ? - Trouver le marché porteur : (ex : échec : coca na jamais cru en la boisson énergisante. Réussite : général Electric, était dans les banques on revendu toute leurs actions pour ce mettre dans l’éolienne) - Se cannibaliser sur les produits phare : (ex : Toyota, au lieu de se protéger des l’invention des hybrides

reconnaissances au personnel du département Lait/Céréale à NESTLE –MAROC notamment Mr El Mokhtar Bssiss pour l’encadrement, l’orientation, les explications et les conseils précieux qu’il m’a accordé durant ma période de stage. Enfin mes remerciements les plus sincères s’adressent aussi aux techniciens et opérateurs qui m’ont accueillie les bras ouverts dans leurs services, notamment : * Mr Rachid AKAOU : département lait/céréales * Mr Abounnajah Mohamed : département lait/céréales * Mr Amakhchan Ahmed :

application). B – Le budget des ventes • Le budget des ventes est issu de la valorisation du programme grâce à une prévision des prix : ­ informations provenant des services comptables et commerciaux ; ­ étude de la concurrence ; ­ analyse des prix : prix psychologique, élasticité de la demande par rapport aux prix ; ­ connaissance des coûts. • Le budget des ventes peut prendre différentes formes : il peut être construit, par exemple, par produit, par région ou par représentant

Nous pouvons scinder les activités de Vinci en deux catégories : les activités défensives (autoroutes, parkings, aéroports, routes, etc.) et les activités cycliques (construction…). Nous avons retenu ce dernier type d’activité pour notre analyse stratégique. Figure 2 - Structure de VINCI (chiffres d’affaires en millions d’euros) Rappelons que le secteur de la construction est constitué d’environ trois millions d’entreprises, dont 95% emploient moins de 20 collaborateurs. Vinci

chronologiques (voir application). B Le budget des ventes Le budget des ventes est issu de la valorisation du programme grâce à une prévision des prix : - informations provenant des services comptables et commerciaux ; - étude de la concurrence ; - analyse des prix : prix psychologique, élasticité de la demande par rapport aux prix ; - connaissance des coûts. · Le budget des ventes peut prendre différentes formes : il peut être construit, par exemple, par produit, par région ou par représentant. · C

fermentés ou laits de culture. Dans le présent chapitre on emploiera l’expression laits de culture. Le lait de culture est le terme collectif utilisé pour désigner des produits tels que le yaourt, l’ymer, le kéfir, le babeurre de culture, le filmjölk (lait acide scandinave), la crème de culture et le koumis (un produit à base de lait de jument). Le nom générique de lait de culture vient du fait que le lait destiné au produit est ensemencé avec un levain qui transforme une partie du lactose en acide lactique

« Daniel » fils du fondateur. Chiffres clés : 64% du marché du lait 75% du marché des produits laitiers 50 000 points de vente 600 points de collecte 738 000 à 1 540 000 L de lait par jour L’activité de la centrale laitière : Elle s’articule autour de deux principaux axes : -la distribution de lait de consommation pasteurisé. -la transformation du lait en produits dérivés. La centrale collecte des matières premières

laitière : Raison sociale capital Date de création Secteur d’activité Siège social Les Type d’activité production Société anonyme 94 200 000 1940 Industrie agroalimentaire Twin center tour A-6ème étage .Casablanca. Transformation laitière Lait pasteurisé Lait prétraité concentré principaux actionnaires : Principaux Actionnaires au 30 nov 2004 : * ONA * Groupe DANONE * Divers actionnaires * AXA ASSURANCE MAROC * F III * CD2G * MAMDA * MCMA * RMA * SNI * CAISSE DE RETRAITE ET DE PREV. DE BAM TOTAL