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etude de cas hotel des sables cas

2176 mots 9 pages
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2MHR EPEH – Thème 01 : Dynamique et démarche entrepreneuriale 1
CAS 02 - Hôtel des Sables
Cas d’une reprise, réflexion sur les étapes de la démarche entrepreneuriale L’hôtel des Sables est situé dans la commune de Wimereux sur la Côte d’Opale. C’est un établissement indépendant détenu par le couple Guidel qui l’exploite depuis 35 ans dans le cadre d’une SARL. Monsieur et madame Guidel souhaitent prendre leur retraite et cherchent donc à transmettre l’activité à une personne de confiance. …afficher plus de contenu…

Exploitation
L’établissement est ouvert toute l’année (exercice comptable du 1er janvier au 31 décembre).
Réception ouverte de 7h00 à 19h00, 7/7 jours. L’offre de service
15 chambres décorées dans l’esprit bord de mer, de catégorie 2*. Une des chambres est accessible pour les personnes à mobilité réduite, une chambre est dédiée aux familles ( 4 personnes).
L’établissement dispose d’un salon d’accueil avec bibliothèque en libre accès.
Un ancien restaurant d’une capacité de 30 couverts n’est plus exploité en tant que tel depuis environ
10 ans, mais est utilisé comme salle des petits-déjeuners. Tarifs
Saison estivale + week-ends et jours fériés : 85 € TTC la chambre.
Semaine hors saison : 70 € TTC.
PDJ à 7 € …afficher plus de contenu…

anglais, ils visent particulièrement les jeunes étudiants pour gérer l’accueil des clients étrangers…

Annexe 3 – Eléments sur la e-réputation de l’hôtel des Sables
2MHR EPEH – Thème 01 : Dynamique et démarche entrepreneuriale 4
Annexe 4 – Compte de résultat hôtel des Sables – exercice N
CHARGES N PRODUITS N
Charges d'exploitation Produits d'exploitation
Achats de marchandises 0 Ventes de marchandises
Variation de stocks 0 Production vendue (biens et services) 249 555
Achats de matières premières et autres approvisionnements 5 596 sous-total A - Montant net du CA 249 555
Variation de stocks -58
Autres achats et charges externes 74 193 Production stockée 0
Impôts, taxes et versements assimilés 8 466 Production immobilisée et consommée 1

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