)La composition , les composants .
Il existe différents types de chocolat , il y en a 3 en tout : - Tout d'abord le chocolat noir , il est assez amère suivant le pourcentage de cacao qu'il contient . Il est composé d'un grand nombre "d'ingrédients" , par exemple il est très riche en glucides et lipides , un peu moins en protides ; donc tout ce qui est en rapport avec le sucre .Mais aussi un grand nombre de composants qui sont eux en petite dose .Par exemple pour 100 grammes de chocolat noir , il contient des glucides (60.3 grammes), des protides (3.2 grammes),des lipides (33.5 grammes) ainsi que des sels minéraux comme le calcium (20 mg) , le magnésium (80 mg) et le phosphore (130 mg) mais aussi des oligo-éléments comme le fer (2.0 mg) et le cuivre (0.7 mg) . Il contient aussi 6 vitamines différents dont les vitamines A,B1,B2,C,D et E qui toutes réunies ne pèsent que 3.6 grammes . Tout ça pour une valeur énérgétique de 2320 kiloJoules ou 555 calories. Il ne faut pas oublier que le chocolat noir contient beaucoup de caféine (environ 68 % ) et de la théobromine .

-Passons maintenant a un chocolat que tout le monde adore a cause de son irrésistible gout sucré ! Sa composition est voisine de celle su chocolat noir même si le gout change énormement et bizarrement sa valeur calorique ne change quasiment pas par rapport a celle du chocolat , il est même moins calorique malgrès le fait que l'on ait un tel gout en bouche . Pour citer quelques nombres, ce chocolat contient par exemple 7.6 grammes de protides et 57 grammes de glucides .Ce sont ces quelques modifications qui le change du chocolat noir . Il a aussi un teint plus clair et contient beaucoup moins de caféine que le chocolat noir vu qu'il ne comporte que 28 % de caféine .La où le chocolat au lait explose le chocolat c'est bien au niveau du sodium qui est un des nombreux sels minéraux contenus dans ces différents chocolat , pour 100 grammes de chocolat au lait , sont présents 100 mg de