Seconde / Thème Santé /
Activité n°2-3 (TP) : Extraction de l’huile essentielle de lavande □ Interpréter les informations provenant d’étiquettes et de divers documents.
□ Élaborer et mettre en œuvre un protocole d’extraction à partir d’informations sur les propriétés physiques des espèces chimiques recherchées.
□ Utiliser une ampoule à décanter, un appareil de chauffage dans les conditions de sécurité.
L'huile essentielle de lavande renferme des principes actifs tels que l'acétate de linalyle …afficher plus de contenu…

Sous l'effet de la chaleur, des cellules des fleurs renfermant les espèces chimiques actives éclatent. Ces espèces, très volatiles, sont entraînées par la vapeur d'eau. Puis, ces vapeurs sont condensées dans le réfrigérant à la sortie du qu'elle récupère le distillat constitué de deux phases distinctes :
- une phase organique : l'huile essentielle très parfumée
- et une phase aqueuse : l’eau aromatique légèrement parfumée DOC 3 Quelques données sur des espèces chimiques
1) 1ère étape : hydrodistillation : (REALISER) / (S’APPROPRIER)
Réaliser l’hydrodistillation en suivant le protocole ci-dessous et répondre aux questions pendant qu’elle se réalise.
• Peser environ 10 g de fleurs de lavande dans un grand bécher et les introduire dans le ballon à l’aide de …afficher plus de contenu…

ANALYSER Proposer un protocole expérimental / Justifier un protocole A - B -C -D
REALISER Suivre un protocole expérimental /utiliser le matériel de manière adaptée /schématiser A - B -C -D
S’APPROPRIER Extraire des informations pertinentes d’un document/réinvestir des connaissances A - B -C -D
ANALYSER Proposer un protocole expérimental / Justifier un protocole A - B -C -D
REALISER Suivre un protocole expérimental /utiliser le matériel de manière adaptée /schématiser A - B -C -D
S’APPROPRIER Extraire des informations pertinentes d’un document/réinvestir des connaissances A - B -C -D
ANALYSER Proposer un protocole expérimental / Justifier un protocole A - B -C -D
REALISER Suivre un protocole expérimental /utiliser le matériel de manière adaptée /schématiser A - B -C -D
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