Première partie : Techniques d’achat
Ce cours vous permettra :

- d’analyser l’impact des achats sur les éléments financiers de l’entreprise (bilan, compte de résultats, besoin en fonds de roulement) et d’identifier les leviers de réduction des coûts ;
- d’expliciter les notions de marketing achat et de purchasing mix ;
- de caractériser le concept de segmentation des achats (critères d’analyse, matrice chiffres/contraintes) ;
- de mettre en oeuvre l’étude de marché à l’achat (sourcing) ;
- de caractériser l’organisation et les fonctions d’une centrale d’achats ;
- de différencier les achats de produits « grande marque » et de produits MDD, et d’en cibler les méthodes ;
- d’acquérir et d’appliquer les techniques nécessaires à la gestion de la relation fournisseur : partenariat, négociation, mécanisme des prix, mesure des performances.

Introduction à la fonction achats

Objectif : Analyser l’impact des achats sur les éléments financiers de l’entreprise (bilan, compte de résultats, besoin en fonds de roulement) et d’identifier les leviers de réduction des coûts ;
1. La fonction Achats dans son environnement économique

L’économie de marché est influencée par de multiples facteurs :

- Politique : création et mise en place de la monnaie européenne, etc.
- Financier : montée en puissance des exigences des actionnaires depuis le début des années 90, etc.
- Économique : croissance non maîtrisée, mondialisation, ouverture des marchés, etc.
- Technologique : émergence des Nouvelles Technologies de l’Information et de la Communication, etc.

Malgré les difficultés à maîtriser pleinement ces facteurs, les entreprises doivent les intégrer au niveau de leur stratégie et de leur politique, comme des contraintes d’environnement imposées. Les pressions sur les prix de vente liées au développement et aux changements de la nature des échanges commerciaux (effets de la mondialisation notamment) et les exigences d’une forte rentabilité immédiate de la