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BACCALAURÉAT GÉNÉRAL ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ
PHYSIQUE-CHIMIE

SUJET ZÉRO
Durée de l’épreuve : 3 heures et 30 minutes
L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé.
L’usage de la calculatrice sans mémoire, « type collège », est autorisé..
Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet.
Ce sujet comporte 16 pages numérotées de 1/16 à 16/16.
Le candidat traite 3 exercices : l’exercice 1, puis il choisit 2 exercices parmi les …afficher plus de contenu…

1.1. Indiquer si la chitine est un polymère naturel ou artificiel, justifier. Même question pour le chitosane.
1.2. Entourer, sur la figure 1 de l’ANNEXE À RENDRE AVEC LA COPIE, le motif de la chitine.
2. Un protocole expérimental pour synthétiser le chitosane à partir de la chitine :
- introduire 8,0 g de chitine dans un ballon de 250 mL et ajouter 100 mL d’une solution aqueuse d’hydroxyde de sodium très concentrée ;
- chauffer à reflux pendant une heure ;
- filtrer sur Büchner puis rincer avec de l’eau distillée jusqu’à l’obtention d’un pH neutre pour le filtrat ;
- sécher et peser le solide obtenu.
À l’issue de cette synthèse, 4,0 g de chitosane (solide blanc) sont …afficher plus de contenu…

Pour cela, on rédige un programme en langage python qui permet de calculer les vitesses volumiques de consommation des ions Cu2+ (aq) aux différentes dates, puis de représenter l’évolution de cette vitesse en fonction de la concentration en ions Cu2+(aq). Figure 4 : Extrait du programme rédigé en langage python.
Une partie du programme non reproduite ci-dessus permet de modéliser les résultats obtenus par une fonction affine. Figure 5. Évolution de la vitesse volumique de consommation des ions Cu2+ (aq) en fonction de la concentration C en Cu2+(aq) et sa modélisation par une fonction affine.
4.4. Expliquer, en s’appuyant sur l’extrait de programme proposé, pourquoi le calcul des vitesses volumiques