structure 20mol 20organiques

254 mots 2 pages

Fiche élève (activité 2)

Etude de la structure de quelques molécules organiques

http://pedagogie.ac-toulouse.fr/svt/serveur/lycee/gutjahr/molec3D/molec3d/accueil.html

Taper sur GOOGLE « Molécules en 3D» (Site de l’académie de Toulouse)

1. Un glucide simple : le glucose

Sur la page d’accueil du site, cliquer sur « Matière organique »
Cliquer sur « Principaux atomes » puis « Glucose »
Afficher : « en sphères 30% »
Clic gauche pour faire tourner la molécule.
Indiquer les atomes constituant une molécule de glucose et retrouver la formule brute du glucose.

2. Un glucide complexe : l’amidon
Cliquer sur « Glucides » puis « Polysaccharides »
Choisir « Fragment d’amidon »
Clic gauche pour faire tourner la molécule et utiliser la molette de la souris pour zoomer.
Identifier la molécule organique simple qui s’assemble pour former une molécule d’amidon.

3. Un acide aminé (protide): La méthionine
Cliquer sur « Principaux atomes » puis « Méthionine »
Afficher : « en sphères 30% »
Clic gauche pour faire tourner la molécule.
Indiquer les atomes constituant une molécule de méthionine et retrouver la formule brute de la méthionine.

4. Une protéine (protide)
Cliquer sur « Protides » puis « Protéine »
Afficher : « en batonnets »
Colorer : « par acides aminés »
Clic gauche pour faire tourner la molécule et utiliser la molette de la souris pour zoomer.
Chaque couleur représentant un acide aminé, définir alors une protéine.

5. Un lipide : l’acide palmitique
Cliquer sur « Principaux atomes » puis « Acide palmitique »
Afficher : « en sphères 30% »
Clic gauche pour faire tourner la molécule.
Indiquer les atomes constituant une molécule d’acide palmitique et retrouver la formule brute de l’acide palmitique.

Conclusion : Résumer les caractéristiques des glucides, des protides et des lipides

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