I. Généralités sur la coopérative laitière du nord
1. Présentation de la coopérative Qu’est-ce qu’une coopérative ?
Une coopérative se différencie des entreprises dites « classiques » par sa gouvernance fondée sur le principe « une personne, une voix » et la double qualité de ses membres qui sont à la fois associés et clients, producteurs, salariés.
Toute personne sans distinction peut adhérer à une coopérative sous la seule réserve de remplir, personnellement, les conditions de …afficher plus de contenu…

d. Le service de comptabilité :
Ce service a pour fonction de veiller à l’enregistrement, au jour le jour, de l’ensemble des opérations quotidiennes effectuées par la société, que ce soit des opérations de ventes, d’achats ou de règlements, à l’aide d’un logiciel.
e. Service informatique :
Ce service (dont le rôle est très important au sein de la société et qui consiste à enregistrer au jour le jour toutes les opérations d’entrées-sorties du magasin ou des différents ateliers, ainsi que le suivi des états (clients, fournisseurs, livreurs,…) et de traiter toutes les informations recueillies pour être diffusées aux autres services)
f. La gestion administrative :
Ce département a pour mission de coordonner entre tous les services de la société il comporte …afficher plus de contenu…

Dégazage :
Le lait contient toujours de plus ou moins des grandes quantités d’air ou de gaz, le volume d’air du lait dans la mamelle dépend de la teneur en air du courant sanguin de la vache et de la façon de traiter parce que le lait est exposé à l’air de plusieurs façons lors de la traite. Le volume d’air présent dans le lait peut atteindre à peu près 4,5 à 6% d’où le rôle de dégazeur qui permet d’éliminer l’air présent dans le lait.
B. filtration :
Après le lait passe dans un filtre métallique Cylindrique qui élimine les impuretés macroscopique 10 (Cheveux, poils, poussière…), ce filtre doit être nettoyé Pour ne pas perdre
son