Le Biologique fait référence à un mode de croissance et de transformation des aliments et des fibres. C’est un système écologique qui repose sur un sol sain et riche pour produire des plantes fortes, résistantes aux rongeurs et aux maladies.
Ce qui signifie contrairement à une culture classique (même naturelle) :

- Pas de surexploitation de la terre (Pas de produits chimiques et toxique : pesticides, engrais) car ça contamine le sol , l’air et l’eau.
- Libérer des insectes
- Ajouts de fumier composté et de déchets végétaux
- Plantation de couverture pour augmenter la matière organique (notamment du trèfle car il ajoute des nutriments au sol)
- Rotation des cultures (limite l’appauvrissement des sols, varie les besoins des plantes en minéraux, éviter les nids d’animaux indésirable)
- Jachère (repos de la terre sans culture)
Agriculteur Biologique nourrissent leurs bétails qu’avec des aliments bio : le foin et les pâturages.
Le bétail ne subit pas de piqure d’antibiotique ou d’hormones de synthèses (croissance), mais des traitements homéopathiques et à base d’herbe.
Le Bétail est plus sain et productif grâce à une bonne nutrition et des conditions de vie à faible stress.
Produits :
• Produit étiquetés « 100%Biologique » doit contenir 100% d’ingrédient biologique dans sa préparation.
• Produit étiquetés « BIO » doit contenir 95% d’ingrédient biologique. Et les 5% restant doivent se conformer à certaines restrictions notamment : sans OGM.
• Produit étiquetés « Fabriqué avec des ingrédients BIO » doit refermés au minimum 70% d’ingrédient bio et 30% doivent être cultivés sans OGM.
• Produit avec moins de70% d’ingrédients BIO : pas de label, mais l’emballage peut faire la liste des ingrédients BIO qui le compose.
Produit Stonyfield= Produit « BIO »
Pas « 100% BIO », car 5% des ingrédients ne sont pas BIO ; la version BIO de ces ingrédients n’étant pas disponible en forme, quantité, ou