chap 10 SOLUTIONS ACIDES et BASIQUES Notion de pH Le vinaigre et le jus de citron ont un got piquantcar ces liquides sont acides. Dans ce chapitre, nous allons dcouvrir le caractre acide ou basique dune solution aqueuse. Nous apprendrons aussi mesurer cette acidit en dfinissant la notion de pH. Enfin, nous nous intresserons aux ractions chimiques possibles entre ces solutions acides et basiques et diffrents matriaux comme par exemple les mtaux ou les tissus vivants. Solutions Acides et Basiques Acidit et ion hydrogne H De nombreuses solutions diffrentes sont acides mais toutes contiennent la mme espce chimique responsable de leur acidit. Prenons lexemple de quelques boissons Le vinaigre contient de lacide actique, responsable de son acidit, Ltiquette dune limonade ou autre soda indique la prsence dacide citrique note E330, espce galement prsente dans le jus de citron, Lacidit du coca-cola est due lacide phosphorique note E338, Dans le vin, il existe plusieurs acides le plus abondant est lacide tartrique, Dans le lait, cest lacide lactique qui est prsent En fait, tous ces acides diffrents librent dans leau (des solutions aqueuses) des ions hydrognes H et lacidit dune solution est lie la prsence de ces ions hydrognes H. Exo 1 un ion hydrogne H est un atome dhydrogne qui 1 e-. Sachant que Z 1 pour H, donner la composition complte de latomedhydrogne H nombre de proton(s), neutron(s) et lectron(s) En dduire la composition complte de lion hydrogne H nombre de proton(s), neutron(s) et lectron(s) Conclusion un ion hydrogne H est un simple Dfinition Un acide est une espce chimique capable de librer un (ou plusieurs) ions hydrognesH on dit que cest un donneur de .. Basicit et ion hydroxyde HO- Les solutions anti-acides sont dites basiques. Elles contiennent des bases qui sont des espces chimiques capables de librer dans leau (des solutions aqueuses) des ions hydroxydes HO- et la basicit dune solution est lie la prsence de ces ions hydroxydes HO-.