Nourrir les hommes.

La population humaine ne cesse d'augmenter et atteindra près de 9 milliards d'individus en 2050. Il y a 50 ans, les progrès de l'agriculture (grâce à la standardisation, à la mécanisation et aux intrants (engrais..)) ont conduit à une importante augmentation de la productivité. Cette évolution à atteint ses limites : l'épuisement des ressources nécessaires à la production : les sols cultivables sont fragilisés et disparaissent même par endroit, les ressources d'eaux sont dégradées tant en quantité qu'en qualité, la biodiversité est réduite, le réchauffement climatique progresse... Cette croissance explosive pose alors un problème majeur à l'humanité : comment nourrir tout le monde ? Or, pour nourrir tout le monde il faut cultiver toujours plus, ce qui demande plus de sols cultivables, plus d'eau et plus d'énergie. C'est pourquoi un défi doit être relevé par l'humanité, afin de nourrir la totalité de la population, dès maintenant et dans le futur. Pour cela on cherche à mettre en relation, les pratiques alimentaires individuelles et les problématiques de gestions de l'environnement, pour assurer la durabilité des ressources planétaires permettant une production agricole durable.

Nous allons étudier les techniques actuelles d'amélioration de la production agricole, notamment l'élevage extensif qui s'oppose à l'élevage intensif. On peut alors se demander si l’élevage extensif est une solution d’avenir pour répondre aux attentes de l’agriculture durable à savoir, être capable d’assurer les besoins actuels de la population sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs.

I/ Les limites de l’agriculture productiviste.

Élevage intensif : c'est une forme d'élevage qui vise à augmenter les rendements, (qui le sont lorsque le nombre d'animaux devient de plus en plus important sur une exploitation) notamment en raccourcissant la phase de croissance des animaux élevés. Il est caractérisé par l'utilisation