BIOENERGETIQUE

Métabolisme énergétique
Plan général du cours I - Notions de Bioénergétique Liaisons riches en énergie Coenzymes II - Glycolyse III - Cycle de Krebs IV - Chaîne respiratoire

Le Métabolisme
1 - Définition 2 - Le Métabolisme est la résultante de 2 grandes voies : - Anabolisme - Catabolisme
** Toutes ces réactions se font dans la cellule en milieu aqueux

3 - Rôle des Enzymes 4 - Importance des Régulations

Le Métabolisme énergétique dans la cellule
A n a b o l i s m e Macromolécules cellulaires
(protéines, polyosides, lipides, acides nucléiques)

Composés simples
(oses, acides aminés acides gras)

énergie

C a t a b o l i s m e

Aliments

mouvements, contraction musculaire

Déchets (CO2, H2O, NH3)

transports actifs

Renouvellement moléculaire, Croissance…...

Aliments
Digestion
Protéines

Glucides glucose glycolyse Lipides Acides gras glycérol

Composés simples Acides aminés Catabolisme M É T A B O L I S M E É N E R G É T I Q U E NH3

ATP

I
Glycolyse

Pyruvate Acétyl- CoA
Cycle de Krebs

II
Krebs

Pouvoir réducteur NADH Phosphorylation Transport électrons oxydative O2

III ATP
CO2
CRM

H2O

Déchets

Les aliments, sources d’énergie
Apports alimentaires nécessaires à l’équilibre énergétique chez l’homme g/jour Protéines 85g (14%) Lipides Glucides Total * 1 Cal = 1 Kcal = 4 185 J
Valeur énergétique : 1 g de lipides = 2 g de protéines ou 2 g de glucides

Valeur calorique 17 J/g 38 J/g 17 J/g

J/jour 1440 3600 6960 12000*

Cal/jour 344 860 1668 2900*

% valeur calorique 12% 30% 58%

95g (16%) 410g (70%)

•L’apport alimentaire quotidien dépend : –de l’age, –du sexe, –de l’activité, –de la température ambiante.

•Besoins augmentés lors : –de la croissance, –de la grossesse.

Bioénergétique
1 - Définition : étude des transferts d’énergie dans les cellules vivantes 2 - Loi de conservation de l’énergie : l’énergie totale d ’un système et de son environnement est