Les radicaux libres

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Les radicaux libres
La définition :
Les radicaux libres sont des molécules instables qui, lorsqu'elles ne sont pas neutralisées par des antioxydants (vitamines, enzymes, minéraux), détruisent les cellules de l'organisme.

Biologie Moléculaire Radicaux libres
Les radicaux libres peuvent induire le cancer, les radicaux libres sont une entité chimique possédant un ou plusieurs électrons non appariés sur sa couche externe, ils sont combattus pas les antioxydants.

La théorie des radicaux libres a été formulée en 1954 par le Dr Denham Harman considérant que les antioxydants aident à la prévention de la rouille interieure qui est la production de radicaux libres dans l'organisme. L'activation de l'oxygène par les cytochromes pour assurer les biotransformations produit parallèlement des radicaux libres.(1)

Les rôles des radicaux libres :

Une partie de ces Radicaux Libres formés, a un rôle bénéfique dans le système immunitaire de notre organisme: ils permettent, par exemple, la destruction, par certaines cellules sanguines, de nombreux microbes pathogènes.

Mais, au cours de ces dernières années, de nombreuses études ont démontré que, en excès dans les cellules, ces Radicaux Libres très instables et très réactifs, peuvent provoquer des lésions. En effet, ils entrainent des réactions en chaine aboutissant à des destructions au niveau des membranes cellulaires mais aussi au niveau de la structure de l'ADN. Ainsi, ils favorisent la cataracte, les processus de vieillissement, l’affaiblissement du système de défenses immunitaires, et le développement de certaines maladies dégénératives du cerveau. Aujourd'hui, l'accumulation de Radicaux Libres au niveau cellulaire est aussi considérée comme un facteur explicatif majeur du développement des pathologies cancéreuses et des cardiopathies ischémiques comme l'athérosclèrose.
Autre constatation non négligeable, le fait de fumer, ou de vivre dans une atmosphère polluée, accroît la présence de Radicaux Libres.
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