Le Moyen Âge en Europe sera, sans conteste, marqué du sceau de l’Église catholique qui répondra toujours présente pour légitimer les violences inhérentes au mode de société qu’elle impose et qui fait sa gloire, sa puissance et sa richesse. Elle invoquera ainsi la Bible pour déclarer que l’homme se doit de dompter la nature. Dès lors, son premier ennemi, qui empêche l’exercice paisible du pastoralisme et la domestication des proies de l’homme, c’est le loup. Elle prendra pour symbole, l’agneau pascal, si doux, et diabolisera, de la même façon, l’animal qui le menace : le loup, incarné par la cruauté, un caractère sanguinaire, un esprit fourbe, malin,… Le loup, c’est l’animal le plus cruel, qui emmène l’animal le plus doux.
Le loup, c’est le Diable. « Quand on parle du loup, il saute le buisson », dit le proverbe. Cela signifie qu’il ne faut pas trop parler de Celui-qui-ne-peut-être-nommé. Le loup en dévorant les corps s’approprie les âmes. « Si le loup menace de bondir sur toi, tu saisis une pierre et il s’enfuit. Ta pierre, c’est le Christ. Si tu te réfugies dans le Christ, tu mets en fuite les loups, c’est-à-dire le Diable ; il ne pourra plus te faire peur », disait saint Ambroise. (cité par CARBONE, 1991, 23). Il n’avait pas tort, le loup n’est pas plus difficile que cela à faire fuir. Pourtant, la morale judéo-chrétienne va développer une masse impressionnante de croyances et de légendes sur le loup à travers Perrault, La Fontaine et autres