III-Les causes sociales de l’obésité

En France, la corpulence des femmes comme celle des hommes a fortement augmenté ces dernières décennies. Il n’est pas facile de distinguer les différentes causes dans la mesure où chaque personne ne réagit pas de la même façon selon son âge ou son sexe. Cependant il est possible de distinguer différents facteurs majeurs à cette évolution. C’est pourquoi dans ces parties nous étudierons les facteurs socio-économiques, les facteurs socioculturels ainsi que les facteurs mineurs.

A) Les facteurs socio-économiques
Si les différences de corpulence, et en particulier l’obésité, sont pour une part liées à des facteurs génétiques, ces derniers ne peuvent expliquer cette brusque augmentation de l’obésité, qui tient plus à des facteurs sociaux et économiques.
Les catégories socioprofessionnelles font partis des facteurs en cause dans l’augmentation de l’obésité dans la mesure où les pratiques culinaires diffèrent selon le métier, c’est-à-dire si le métier est manuel ou bien intellectuel. Ex: un agriculteur aura tendance à plus manger pour combler sa dépense en énergie (KCAL)* alors qu’un cadre aura tendance à moins manger car son emploi nécessite moins de capacité physique.

L’évolution de l’obésité chez les adultes entre 1997 et 2006 selon les catégories sociales en %. Source: INSEE
Ce graphique nous montre clairement que les catégories sociales les plus touchées par l’obésité sont les retraités (représentant 17,3% des adultes touchés par l’obésité), les artisans et les commerçants (représentant 14,7% des adultes touchés par l’obésité) ainsi que les employés et les ouvriers, représentant environ 13% des adultes touchés par l’obésité. Il nous montre également que ce sont les classes populaires les plus touchés. C’est en partie à cause de la crise économique qui touche une partie de la population dont les classes populaires qui les poussent à se tourner vers de nouveaux magasins à bas prix comme les hard discounts* qui