Le Whiskey Irlandais

Le Whiskey Irlandais est un alcool produit en Irlande. Véritable pionnier, ce fut le whiskey irlandais qui inspira ensuite aux écossais l'idée de produire un dérivé nommé whisky. De nos jours, des distilleries irlandaises parfois âgées de plusieurs siècles s'évertuent toujours à produire des whiskeys de grandes qualité... Voici un aperçu de l'Histoire de ce breuvage si réputé.

Histoire du Whisky Irlandais

Si l'on a peu d'information sur l'origine exacte du breuvage, on avance l'hypothèse qu'un moine aurait amené en Irlande la recette de la distillation au alentour du VIème siècle. Le résultat que l'on connaît aujourd'hui est le résultat de centaines d'années de mise au point et de savoir-faire.

Lorsque les Anglais envahirent l'Irlande au XIIeme siècle, les britanniques découvrirent alors cet alcool étrange que produisaient les irlandais. Nommé au départ l'Uisce Beatha, cet alcool au nom terrible effrayait grandement les anglais, pensant que l'absorption de cette "eau de vie" rendait, à en croire les anglais, les combattants irlandais particulièrement féroces au combat. C'est d'ailleurs aux Anglais que l'on doit l'appellation de Whiskey à force de déformation : uisce, fuisce, uiskie, whisky.

Le Whiskey Irlandais est un alcool produit en Irlande. Véritable pionnier, ce fut le whiskey irlandais qui inspira ensuite aux écossais l'idée de produire un dérivé nommé whisky. De nos jours, des distilleries irlandaises parfois âgées de plusieurs siècles s'évertuent toujours à produire des whiskeys de grandes qualité... Voici un aperçu de l'Histoire de ce breuvage si réputé.

Constatant la notoriété croissante de la boisson, Elisabeth leva alors très vite un impôt sur le breuvage. Sir Thomas Philips obtiendra la première license officielle en 1608, et ouvrit aussitôt sa distillerie Old Bushmills, même si l'exercice de la distillerie remontait au XIIIème siècle. Le gouvernement en 1661 (à Noël) élèvera alors l'impôt à 4 pences le gallon de