DU MARKETING CLASSIQUE AU MARKETING SENSORIEL

Définition :
Le marketing sensoriel peut être défini comme étant « un ensemble de variables d’actions contrôlées par le producteur et/ou le distributeur pour créer autour du produit ou du service une atmosphère multi sensorielle spécifique, soit à travers les caractéristiques du produit lui-même, soit à travers la communication en sa faveur, soit à travers l’environnement du produit au point de vente. »

Historique :
L’idée du marketing sensoriel est ancienne, la vue a toujours été sollicitée pour vendre, mais, c’est le concept de polysensorialité qui se développe aujourd’hui. L’objectif est de jouer sur les cinq sens du consommateur, et en particulier sur ceux qui sont peu utilisés.
En effet, dès 1973, Kotler2dans un article précurseur, présentait le besoin des enseignes de se positionner autrement que par le prix ou l’assortiment. Il aborde notamment l’influence de l’environnement physique du point de vente sur la démarche du consommateur. Il définit la notion d’atmosphère comme « la création d’un environnement d’achat produisant des effets émotionnels spécifiques chez l’individu, tels que le plaisir ou l’excitation, susceptibles d’augmenter sa probabilité d’achat » et considère cette atmosphère comme l’un des moyens stratégiques les plus importants des distributeurs.
En 1992, Bitner3 proposait un cadre conceptuel de l’influence de l’atmosphère sur le comportement du client en point de vente, ouvrant ainsi la voie aux explorations du marketing sensoriel.
Depuis lors, de nombreux auteurs se sont intéressés aux différentes composantes de l’atmosphère en point de vente : la musique, les couleurs, l’éclairage, les odeurs… et c’est ainsi que le thème du marketing sensoriel s’est réellement popularisé dans la communauté scientifique et managériale depuis 2002 grâce à diverses publications. Celles-ci ont permis de formuler une définition du marketing sensoriel communément admise.

Du marketing classique au