LES EMBALLAGES

1) Les types de paniers :
Le panier dit a « à paris » :

Jusqu’au milieu du XIXème siècle, le chasselas est emballé dans des paniers dits « à Paris ».
Ces paniers sont garnis de fougère qui est récoltée, au début du siècle, en forêt de Fontainebleau,
Le chassela de Moissac est vendu à Paris, sur les « port aux fruits ».
Une fois le paniers confectionné, il reçoit une marque indiquant la qualité du chasselas qu’il contient : supérieur, beau, petit beau, beau commun, commun.

Les tortues :
Ces paniers au couvercles bombé apparaissent dans la seconde moitié du XIXème siècle.
Sans doute sont-ils plus faciles à charger sur les bateaux où les paniers sont empilés sur sept a huit rangs.
Leurs origines nous est encore inconnues. Les tortues sont couramment utilisées au Halles de Paris, elles le seront plus tard dans le Sud-Ouest sous le nom de « coquilles ».
Sur chaque tortue, des lettres peintes ou des étiquettes permettent d’identifier le propriétaire lors de l’expédition.

Les paniers divers :

A côté des tortues destinées aus Halles centrales et qui contiennent de 3 à 5kg de raisin, des paniers plus petits permettent de satisfaire des commandes de particuliers.

Les « caisses à raisin »

Les caissettes en bois de peuplier (qui ne transmet aucune odeur au raisin) ne remplacent pas les tortues. Elles sont réservées, à partir de la fin du XIXème siècle, à l’emballage de la qualité « extra », les tortues recevant plutôt le raisin de second choix.. Mais au cours de la première moitié du XXème siècle elles les remplaceront peu à peu pour devenir le seul emballage de Moissac.

Les caisses sont géneralement livrées non montées. Chaque viticulteur les cloue au fur et à mesure des besoins.

Petit emballages

Les caissettes et les mannetes en carton ou en osier complètent la gamme des emballages et offrent aux clients individuels de petites quantités de chasselas à des prix plus abordables que les caisses et les tortues qui