Tableaux de données brutes
Tableau 1 : Paramètres qui permettront d’observer graphiquement le point d’équivalence de la neutralisation du CH3COOH par le NaOH
Volume de NaOH ajouté pH

(mL) (s.u.)
±0,1 ±0,01
0,0 2,32
1,0 2,92
1,9 3,27
3,0 3,52
4,0 3,67
5,0 3,81
6,0 3,92
7,0 4,03
8,0 4,12
9,0 4,20
10,0 4,28
11,0 4,36
12,0 4,46
13,1 4,54
14,0 4,60
15,0 4,68
16,0 4,76
17,0 4,85
18,0 4,93
19,0 5,03
20,0 5,14
21,0 5,26
22,0 5,41
23,0 5,60
24,0 5,92
24,5 6,11
25,0 6,52
25,5 10,48
25,7 11,34

Tableau 2 : Paramètres qui permettront d’observer graphiquement le point d’équivalence de la neutralisation du vinaigre de vin rouge par le NaOH
Volume de NaOH ajouté pH

(mL) (s.u.)
±0,1 ±0,01
0,0 2,79
1,1 3,22
2,0 3,46
2,9 3,64
4,0 3,79
5,0 3,92
6,0 4,02
6,9 4,11
8,0 4,20
9,0 4,29
9,9 4,36
11,0 4,45
12,0 4,51
13,1 4,59
14,0 4,65
15,0 4,73
16,0 4,80
17,0 4,88
17,5 4,92
18,0 4,96
18,5 5,01
19,0 5,04
19,5 5,09
20,0 5,14
20,5 5,19
21,0 5,23
21,5 5,31
22,0 5,38
22,5 5,46
23,0 5,54
23,5 5,64
24,1 5,76
24,8 5,90
25,1 6,07
25,5 6,40
26,0 7,27
26,1 8,21
26,2 9,38
26,3 9,71
26,4 10,37
26,5 10,52
26,6 10,84
26,7 11,05
26,8 11,31 Tableau de résultats
Tableau 3 : Paramètre calculé à partir des moles initiales de CH3COOH en solution
Concentration du NaOH
(mol/L)
±0,01
0,99

Tableau 4 : Paramètres calculés à partir des moles initiales de NaOH en solution
Concentration du vinaigre de vin rouge dilué Concentration du vinaigre de vin rouge non-dilué
(mol/L) (mol/L) (%m/V)
±0,02 ±0,06 ±0,4
0,52 1,04 6,3

Observations qualitatives :
Nous avons remarqué que le vinaigre de vin rouge était d’une couleur rougeâtre foncée mais tout de même assez vive avant que nous commencions à titrer. Par contre, à la fin du titrage, la solution était devenue plutôt grisâtre et beaucoup plus opaque qu’au commencement.
Une forte odeur de vinaigre était présente, aussi, tout au long de