ECONOMIE

Les effets de la baisse de la TVA sur les repas au restaurant

1- La demande des consommateurs dépend du prix toutes taxes comprises (TTC) et l’offre des restaurateurs dépend du prix hors taxes (HT) car les consommateurs payent leurs repas en comptant toutes les charges, le service, la TVA ainsi que les lieux. Alors que les restaurateurs ne payent que la fabrication de leurs repas.
2- Le prix HT augmente suite à la baisse de la TVA car si le prix HT restait stable, le prix TTC des consommateurs baisserait proportionnellement à la baisse de la TVA, la demande serait donc plus grande. Hors lorsque la demande est supérieure à l’offre les prix HT augmenteraient pour revenir à un prix d’équilibre. La demande étant une fonction décroissante du prix et l’offre étant une fonction croissante du prix, le prix d’équilibre se situe toujours quand l’offre est égale à la demande.
3- Les clients iront plus souvent au restaurant car le prix TTC est en baisse, les restaurateurs vendront donc plus de repas à un prix HT en augmentation, ils feront donc des bénéfices plus importants. Ce qui permettra aux salariés d’avoir un salaire également en augmentation. Les restaurateurs pourront former et embaucher plus de personnel. Le chômage sera donc en baisse grâce à la baisse de la TVA. Pourtant on peut contester cet effet car la loi de l’offre et de la demande est telle que le prix d’équilibre revient systématiquement pour une économie de marché stable.
4- La TVA se réduisant, l’Etat perçoit moins d’argent sur les taxes. La hausse de la fréquentation des restaurants ne sera pas assez grande pour que les recettes fiscales soient compensées. Elles sont donc en diminution. Pour combler le déficit budgétaire, l’Etat doit augmenter les impôts. Les clients des restaurants ainsi que les restaurateurs et les employés payeront plus d’impôts. Mais les autres catégories de gens qui ne vont pas aux restaurants payeront eux aussi. Il y a donc deux effets notables suite à la