I) A la découverte du kiwi

1) Historique du kiwi
Le kiwi originaire de Chine aussi appelé « YANG TAO » ou «MIHOU TAO » (signifiant groseille de chine) a été découvert via la Nouvelle-Zélande. Il a été dit que le fruit de l’Actinidia est utilisé pour lutter contre la fièvre, et sa sève comme colle dans la fabrication du papier. La plante en elle-même était une plante d’ornement donnant de tous petits fruits.
Le premier européen l’a découvert en 1740 par le père Chéront, lors d’une expédition en Chine. La première description fut élaborée en 1847 par un botaniste français. En 1843 le premier spécimen a été rapporté en Europe par Robert Fortone. La première récolte fut réalisée en 1952.
C’est en 1952 en Nouvelle Zélande qu’a été développée la culture de l’Actinidia et ont commencé à exporter les premiers fruits. Leurs premiers clients furent respectivement l’Angleterre et les Etats Unis.

2) Caractéristiques techniques
L’actinidia est une liane pérenne produisant des baies riches en vitamine C. Sa culture demande de la rigueur et du travail (800 heures /ha) pour maîtriser la vigueur de cette plante.
La conduite se fait généralement en palissage sous forme de T-bars.
Le choix de la parcelle est primordial: un sol non asphyxiant, léger, non hydro morphe dans une situation climatique la moins gélive et la moins venteuse possible.
Les apports en eau sont réalisés à des fins d’irrigation et de lutte contre le gel.
L’investissement dans une plantation de kiwis est important. Les Conseils Généraux qui se portent partenaires de la filière peuvent se voir subventionner la plantation à hauteur de 22,5 à 31,5%, sous conditions et avec des plafonds.
Pour la variété Hayward, les premiers fruits arriveront en 3ème année de plantation ; les rendements maximum seront atteints à partir de la 7ème année.
Les travaux au verger s’étalent de janvier à juillet : taille et attachage au printemps, éclaircissage et taille en vert l’été.
La récolte se déroule de fin