Géographie
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Avec l’intérêt porté aux biocarburants, la canne à sucre a le vent en poupe. Le bioéthanol, obtenu à partir du sucre ou de la plante entière, est déjà utilisé comme carburant dans certains pays, tel le Brésil, premier producteur de canne à sucre.
Cette plante dévoile bien d’autres ressources : composants de médicaments, utilisation de la bagasse pour l’énergie électrique, sans oublier les usages agroalimentaires et les rhums.
La culture de la canne à sucre est dans de nombreux cas un atout environnemental : préservation de la biodiversité, structuration des paysages, culture
’Amérique latine arrivera à subvenir à ses propres besoins. Mais pour les pays africains et asiatiques, leur dépendance des importations les pousse à dynamiser leurs secteurs sucriers par la mise en culture de superficies supplémentaires et par l’amélioration de leur productivité.
La mise en place du marché de libre échange, l'évolution de l'OCM sucre et le démantèlement des systèmes tarifaires, constituent des menaces pour de nombreux pays producteurs, pour lesquels la production sucrière occupe une place importante dans l'environnement agricole.
S’il convient d'accroître la productivité de la culture de la canne à sucre et réduire les coûts de production, il faut également s'assurer de l'utilisation raisonnée des ressources (notamment l’eau) et de la préservation de l'environnement physique et socio-économique. Le développement de systèmes de production diversifiés et de variétés adaptées aux cultures paysannes et industrielles reste un objectif important, et