Objectifs : hormis les entreprises commerciales, les entreprises doivent produire avant de vendre. Quelle distinction entre la production d'un bien et la production d'un service ? Quelles sont les différentes formes de production ?
1. Présentation
a. Définition et besoins
La production est une transformation de ressources en biens ou en services afin de satisfaire des besoins.

Pour produire, l'entreprise combine différents facteurs de production.
• L'entreprise consomme des biens (matières premières, fournitures) et des services.
• L'entreprise utilise des équipements.
• L'entreprise emploie de la main d'œuvre.
• L'entreprise consomme des informations.
b. Complémentarité production de bien/production de service
L'entreprise développe de plus en plus des services associés aux biens produits pour satisfaire les besoins des clients. Le développement de services associés est un moyen, pour l'entreprise, de se différencier de ses concurrents.

Ces services associés peuvent concerner, par exemple, la maintenance du produit vendu (SAV : service après-vente), la présence d'une hot-line (assistance téléphonique)…
c. Notion de consommation
Pour mesurer la consommation des différentes ressources (matières, fournitures…), la méthode de calcul retenue est : Consommation = coût d'achat (matière, fourniture…)
+ ou – variation de stock avec variation de stock = stock initial – stock final
2. Formes de production et enjeux de gestion associés
Il existe plusieurs façons de classer les formes de production ; en fonction de l'organisation ou en fonction des quantités produites.
a. Critère d'organisation de la production
• Production à la commande

Le processus de production commence avec la commande. Ce mode de production nécessite une coopération efficace entre les différentes activités de l'entreprise (commerciale – production – approvisionnement). Le développement des technologies informatiques permet d'améliorer la coopération en temps réel entre ces