La gestion des stocks

Les stocks assurent la liaison entre les différentes phases du cycle d’exploitation

……….. – STOCKAGE – ………………. – STOCKAGE ………………

I- LES NIVEAUX DE STOCK

a) Le stock initial et le stock final
Stock initial (SI) : Stock au début de la période (année, mois…)
Stock final (SF) : stock à la fin de la période.

SF = SI + les achats (ou la production pour les stocks de produits finis) – les sorties (ventes) de la période.

b) Stock minimum
C’est la quantité utilisée (ou vendue) pendant le délai de livraison.

Exemple : Un magasin vend en moyenne 15 000 boîtes de cassoulet par an. Le délai de livraison est de 15 jours
Stock minimum = 15 000 / 360= 42 b/j> 15J= 625

c) Stock de sécurité
C’est un stock supplémentaire (en plus du stock minimum) qui permet de faire face à un imprévu (retard de livraison, commande supplémentaire…).

Exemple (suite) : Le stock de sécurité permet de couvrir 5 jours de vente, soit :
Stock de sécurité = 625+(42x5)

d) Stock d’alerte
C’est le niveau de stock qui déclenche une commande lorsque ce niveau est atteint.

Stock d’alerte = stock minimum + stock de sécurité

Exemple (suite)
Stock d’alerte du magasin = 835

II) LES INDICATEURS DE GESTION DES STOCKS

a) Le Stock moyen
Les quantités en stock varient en fonction des approvisionnements et des ventes. Pour évaluer le stock possédé sur une période, il faut calculer le stock moyen qui est la moyenne du stock au début de la période, et à la fin de la période. Stock moyen = [Stock initial (SI) + Stock final (SF)] / 2

Exemple: Une animalerie disposait au 1/01/N d’un stock de 150 sacs de croquettes pour chiens. Au 31/12/N le stock est de 300 sacs.
Stock moyen = (150+300)/2= 450/2=275 sacs

b) La rotation des stocks
Elle indique combien de fois le stock est renouvelé pendant la période.

Ratio de rotation des stocks = Quantités vendues /