METHODES DE GESTION DES STOCKS les modèles de gestion de stocks sont très nombreux
Qu'est ce que c'est qu'un stock ?
• Un stock , c'est un ensemble d'objets en attente d'utilisation à un moment donné dans un endroit déterminé. il peut s'agir:
- d'un stock de production concernant des consommations intermédiaires (matières, pièces de rechange, produits semi-finis, ...) destinés à être intégrés au produit au cours du processus de production,
- d'un stock de produits finis ( stock de distribution - produits destinés à la vente)
Dans les 2 cas, le stock est alimenté par un flux d'approvisionnement , il sert à satisfaire des flux de demande.
La demande: élément directeur du système de gestion des stocks
• la demande est une donnée qui s'impose à l'entreprise. La prévision de la demande est donc une tache essentielle en matière de gestion de stocks. Il faut en connaître le degré de certitude ainsi que le degré de stabilité.
• Le futur n'est jamais connu avec une certitude absolu. il y a des phénomènes plus facile à connaître que d'autres. Par exemple, la demande en composants émanant d'une chaîne d'assemblage fonctionnant sur un rythme déterminé est facile à connaitre, en ce qui concerne la distribution, la demande est externe à l'entreprise et est plus difficile à prévoir.
• Les demandes interne sont dérivées de la demande externe et différentes situations peuvent alors être envisagée:
-l'entreprise produit sur stock: la demande finale est donc anticipée, la production est planifiée et les besoins liés à la production sont connus avec une grande certitude,
-l'entreprise produit à la commande, dans ce cas la demande finale est plus difficile à anticiper et à prévoir, la production est alors incertaine et de ce fait les besoins en approvisionnement sont également incertains.
L'approvisionnement: élément régulateur du stock
• La régulation du stock s'opère par l'intermédiaire de l'approvisionnement. l'approvisionnement est un flux entrant dans le stock, ce