Fiche mission 1 : VENDRE
Intitulé de la mission : Faire connaître et dynamiser la vente du gobelet réutilisable venant d’apparaître dans nos salons.
Période :
Du 03/02/14 au 08/02/14
Contexte de la mission :
Un nouveau service a été lancé en France le gobelet réutilisable au prix de 1.50 euro le gobelet. C’est un produit déjà très démocratisé outre atlantique mais aussi dans des pays à proximités comme le Royaume-Unis. En effet entre 2008 et 2012, le nombre de personnes utilisant un tumbler réutilisable a augmenté de 235% en Angleterre. Source « ivoire express.com »
L’Angleterre à des habitudes de consommation relativement similaire a la France qui s’explique par leur proximité et des valeurs culturelles communes.
Objectifs :
Objectifs qualitatifs
Objectifs quantitatifs
L’objectif de Starbucks est de réaliser 5%ses ventes de boisson avec le gobelet réutilisable en 2015. Ma boutique ayant une moyenne de 600 transactions/jour (30 gobelets/jour)
Vente de gobelet réutilisable doit représenter 4% du CA merch
Augmenté le panier moyen sur le moi de février par rapport à N-1

Sensibiliser la clientèle aux produits réutilisables et à une démarche écologique
Développer une nouvelle gamme de merch
Offrir au client une meilleure expérience café

Ressources utilisées :
Moyens matériels
Moyens humains
Moyens financiers
Gobelet réutilisable près de la caisse afin
Emplacement de présentation pour le gobelet (photo)
2 caisses
Tableau de suivi
L’ensemble du salon s’est mobilisé (SM, ASM, 4 shift superviseurs, 8 baristas)

- Récompense

Méthodologie suivie :
Réunion avec responsable pour lui exposer le projet
Analyse du nouveau produit mise en vente afin d’en dégager les aspects positifs et attractifs
Création d’un discours d’argumentaire de vente (sur les bases du SONCASE)
Briefing avec l’équipe commerciale pour fixer les modalités de l’action commerciale
Création d’un challenge avec récompense pour le meilleur vendeur
Mise