Après son indépendance, l'Argentine comme tant d'autres nouvelles nations américaines, conscientes de la faible densité démographique, de l'extension de leurs territoires et de leurs ressources, ont entamé de généreuses politiques d´immigration pour attirer des européens. En 1853 Argentine publie sa premièreConstitution dont l´article 25 dit:"Le Gouvernement Fédéral favoriseral'immigration européenne; et il ne pourra pas restreindre, limiter ni grever avec d´impôtl´entrée dans le territoire argentin des étrangers qui ont pour but de travailler la terre,améliorer les industries et introduire et enseigner les sciences et les arts". |

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Grâce à l'hospitalité traditionnelle de l'Argentine, le “criollo” et les immigrants se métissent avec facilité. Aujourd´hui, l´Argentine a une culture propre, vivante et autonome, respectueuse en se qui concerne les différentes cultures qu'elle inclut, mais qui, néanmoins, sont là. | | La construction du chemin de fer a créé une importante source de travail pour les immigrés et a contribué l'économie du pays. Buenos Aires a été le principal bénéficiaire du nouveau développement économique. La ville a été européanisée dans ses goûts et dans ses façons. De ce flux migratoire, (environ neuf millions d’immigrés), seulement une partie (approximativement cinq: millions) est restée dans le pays. |
Le Français B. Vermer a introduit en 1879 les premiers bovins charolais en Argentine pour l'amélioration des races bovines qui jusqu'alors étaient limitées aux races anglaises. La France était le premier pays à entamer avec l'Argentine le commerce de viandes congelées et à participer au développement de l'industrie du froid.
Les Français étaient architectes, ingénieurs, peintres, photographes, chanteurs, professeurs. "Pionniers d´Esquel, consacrés à la viticulture en Cuyo, à l'élevage de bétail en Pampa et en Azul, province de Buenos Aires, producteurs de sucre en Tucumán, mouliniers à Córdoba et à Santiago del