Exposé sur les régimes particuliers

808 mots 4 pages
28 II. LES REGIMES PARTICULIERS LES PLUS COURANTS Le régime amaigrissant ou hypocalorique 1.1 Notion de poids idéalDéfinition Poids qui donne l’espérance de vie la plus longue.Body Mass Index (Indice de masse corporelle ou indice de Quetelet) BMI = Interprétation de l’IMCIMC (kg·m-2)InterprétationMoins de 16,5dénutrition ou famine16,5 à 18,5maigreur18,5 à 25corpulence normale25 à 30surpoids30 à 35obésité modérée35 à 40obésité sévèrePlus de 40obésité morbide …afficher plus de contenu…

Si on mange trop, et ce, quel que soit l’âge, les adipocytes augmentent d’abord de volume (hypertrophie) puis en nombre (hyperplasie).De même au cours de la grossesse, les cellules graisseuses (adipocytes) augmentent surtout au niveau des seins, du bas du ventre, des fesses et des …afficher plus de contenu…

· Manger moins gras, le demi-écrémé à la place du lait entier, viande maigre (blanc de poulet, escalope de dinde, escalope de veau, hachis de bœuf, filet d’agneau, …) à la place de viande grasse (· Éviter les fruits oléagineux (amende, noix, noisette…) beaucoup trop riches en lipideSupprimer les frites, chips, croquettes · Consommer au minimum une fois par semaine du poisson car ils sont très pauvres en lipides, exception saumon, anguille, sardine, maquereau à l’huile · Manger riche en fibres pour favoriser le transit intestinal et augmenter la satiété. Ex. manger du pain gris ou complet à la place du pain blanc, les pâtes complètes ou du riz complet à la place des pâtes blanches ou du

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