Le blé Le blé est une culture monocotylédone de la famille des graminées. C’est une céréale à paille de l’espèce Triticum. Originaire du proche-orient, les premières cultures remontent à 8000 av JC. Aujourd’hui deux types de blés sont cultivés ; le blé dur et le blé tendre . Ces deux derniers diffèrent par des caractéristiques telles que la productivité, la grosseur du grain, ou encore, la résistance aux maladies. …afficher plus de contenu…

Additionnée d’eau et cuite sur des pierres chaudes, la galette sèche de blé devient pain « levé » grâce aux Égyptiens qui puisaient l’eau du Nil, riche en ferments composant la levure. A partir de son berceau initial, la culture du blé va ensuite s’étendre à l’Asie centrale et à l’Afrique. Mais il faudra attendre encore 3.000 ans avant qu’il n’arrive en Europe ! Le blé est la culture la plus importante en surface en France, ainsi qu’en Europe. Elle représente environ 30% de la sole arable. Le blé s’adapte facilement aux …afficher plus de contenu…

On peut le reconnaître à cause de l’apparition de pustules blanches qui développent des masses poudreuses, à savoir, des spores. Les parcelles de blé d’hiver avec semis tardif sont souvent les plus touchées avec une forte croissance au début du printemps. En effet, ce champignon très dépendant de l’hygrométrie trouve toutes ses conditions optimales de développement au début de la saison.La fusariose : ces champignons sont à l’origine de plusieurs maladies qui s’attaquent aux grains. Généralement le pathogène est transmis par les semences. La fusariose entraine une fonte des semis et des zones d’éclaircissage dans les parcelles.La septoriose : on la distingue par l’apparition de lésions nécrotiques sur les épis. Des tâches brunes entourées d’halo blanchâtres peuvent en être également la marque. Une fois l’épi attaqué, les grains ne sont plus vendables.La rouille : les symptômes