Exposé : Qu’est-ce qu’une alimentation équilibrée ?
Introduction : Bien manger est essentiel pour garder la forme et la santé. En matière d’alimentation, les excès sont aussi mauvais que les privations et la quantité doit s’allier à la qualité. Les repas doivent eux, être variés et toutes les catégories d’aliments représentées. I. Un impact majeur sur la santé… A) Maîtriser quantité et qualité.
La qualité de l'alimentation est donc aussi importante que la quantité. La qualité de l'alimentation est donc aussi importante que la quantité. L'espérance de vie augmente d'ailleurs quand on consomme moins de calories (à condition de ne pas être en situation de carence). Mais pour lutter efficacement contre les maladies et le vieillissement, notre organisme a besoin de beaucoup de vitamines et d'anti-oxydants, apportés en particulier par les fruits et légumes. Une alimentation bénéfique pour la santé est donc la conséquence d'une maîtrise (consciente ou non) à la fois de la quantité et de la qualité des aliments que nous consommons. Cette maîtrise est possible soit quand nous nous trouvons dans un environnement social qui favorise une bonne alimentation (par exemple les Crétois ou les habitants d'Okinawa), soit quand nous décidons consciemment de maîtriser notre alimentation plutôt que de la subir. B) Les conséquences d’une mauvaise alimentation.
Le mode de vie actuel dans les sociétés développées menace de mettre à mal les principes d'une alimentation saine.
L’obésité augmente régulièrement dans le monde, y compris en France depuis 30 ans. Elle y concerne aujourd'hui 8 % des adultes et 10 % des enfants : une frange de plus en plus importante et jeune de la population. Des habitudes alimentaires néfastes pour la santé se développent : * Consommation de sodas, crèmes glacées, desserts sucrés et produits contenant des sucres simples ; * Régimes amaigrissants déséquilibrés sur le plan nutritionnel, et