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1841: Première loi sociale sur le travail des enfants ; de 8 à 12 ans, pas plus de 48 heures par semaine et de 12 à 16 ans pas plus de 72 heures par semaine. Mais très peu mise en pratique car pas beaucoup d’inspecteur. Depuis les années 1960, l’organisation du travail (qui est la répartition des tâches au sein d'une entreprise de façon à dégager une efficacité maximum pour créer le plus de richesses possibles. C'est donc la mise en place de nouveaux procédés et de nouvelles méthodes ayant pour but d' accroître la productivité) a connu un certain nombre de transformations qui prennent sens au regard du nouveau contexte économique et social. Bien que permettant aux entreprises de retrouver des marges de manœuvres, ces innovations organisationnelles ont des effets contrastés sur l’emploi, oscillant entre la notion de capital humain et les situations de précarité.
Au cours des années 1960, le taylorisme s'est imposé comme l'organisation du travail dominante. Celui-ci se caractérise à trois niveaux. Tout d'abord il y a la rationalisation du travail se traduisant par : _ une division verticale du travail (séparation distincte entre la confection des tâches réalisées par l' ingénieur et l' exécution de celles-ci par l'ouvrier) _ une division horizontale du travail (les tâches élémentaires sont séparées afin d' être appliquées de façon répétitive, entrainant une hausse de la productivité mais aussi une baisse du pouvoir ouvrier sur le processus de fabrication) _ "The right man in the right place" : on essaye de faire en sorte que le travailleur soit en adéquation avec son travail pour être plus productif. C'est la meilleure façon de produire : la "One best way" La deuxième