Secteur de l’Artisanat à Fès
A l’échelle national, le secteur de l’artisanat représente 19% du PIB, et contribue d’une façon directe à l’emploi de plus de 2 millions d’artisans, et d’une façon indirecte, il assure la survie à plus du 1/5 de la population nationale, c’est donc un secteur fondamental de l’économie. Au niveau local, l’artisanat a de tout temps été intimement lié à l’histoire de la ville de Fès, ou ce secteur constituait la base du tissu économique bien plus, les métiers traditionnels ont largement contribué à faire de Fès un pôle de rayonnement civilisationnel et artistique. Aussi, le classement de cette ville par l’UNESCO comme patrimoine universel n’est nullement le fait du hasard, mais doit plutôt être considéré comme une reconnaissance de la part de la communauté internationale de la valeur de ses apports dont témoignent les nombreux monuments et œuvres architecturales d’une beauté saisissante, que nous pouvons admirer dans les mosquées, les demeures traditionnelles et les différents monuments qui abondent dans la capitale culturelle et spirituelle du royaume. De part sa diversité et sa spécificité et ses dimensions (économiques-sociales et civilisationelles), il représente l’un des points les plus fort de l’artisanat régional et national. Les métiers artisanaux dont le nombre à Fès dépasse la centaine, se sont développé ans le cadre d’une organisation coutumière, spontanée, ou chaque corporation de métier était régie par une hiérarchie logique comportant l’apprenti, le sânai (ouvrier qualifié) le mâllem (maître- artisan) et l’amine (chef de corporation) qui représentait les artisans, veillait à résoudre les problèmes propre à sa corporation et aidait le Mauhtasseb (contrôleur de l’activité économique autrefois) dans les domaines de contrôle de la qualité, des prix et de l’arbitrage des litiges.

Les corps de métiers prédominants :
L'artisanat dans la région Fès–Boulemane est de 2 types : urbain et rural. L'artisanat est une activité