Rapport de biologie :
« Echanges d’eau et taille des cellules végétales ».
Matériels : * Coutetau * Planche * Tube à essaie * Cylindre gradué * Berlin | * Pipette graduée * Statif * Pipette * Sel * Agitateur |

Mode opératoire : * Éplucher une grosse pomme de terre. * Découper des tranches d’environ 5mm d’épaisseur et 40 mm de long. * Découper dans le rectangle une dizaine de frites identique de 5mm de large. * Planger chaque frite dans un tube à hémolyse numéroté comportant une concentration différente de chlorure de sodium. * Éliminer le trop plein de liquide et laisser reposer en agitant de temps en temps. Le temps d’incubation peut se situer entre une et trois heures, voire d’avantage. * Après le ou les heures passées, vider les tubes et observer.
Résultats : NumérosDes tubes | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | mL de NaCl | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | mL d’eau | 8 | 7 | 6 | 5 | 4 | 3 | 2 | 1 | 0 | % de variation | 12,5 | -5 | -5 | 0 | -10 | 0 | -2,5 | -5 | 0 | Moyenne générale de variation | 6,25 | -5,00 | -6,60 | -5,31 | -5,62 | -6,25 | -4,38 | -2,81 | - |

Les coordonnées du graphique sont :

% de variation | Nacl | 6,25 | 0 | -5 | 1 | -6,6 | 2 | -5,31 | 3 | -5,62 | 4 | -6,25 | 5 | -4,38 | 6 | -2,81 | 7 | | 8 |

Discussion :
Nous avons put remarquer des différences : * Pour les frites mise dans de l’eau :
Au bout d’une heure, la frite s’est agrandie et à grossie par rapport aux autres. * Pour les frites mise dans de l’eau salée :
Au bout d’une heure, la frite est resté de la même taille mais sa texture est devenu plus molle.
Nous avons put remarquer que les frites on décolorée donc deviennent brune en fonction de l’eau salée mise dans les tubes a essais.
Conclusion :
Plus il y a de l’eau salée plus la texture de la frite devient molle. Et quand l’eau est pure, la frite grossit et devient plus