Dossier Formation
La méthodologie vue dans la finalité 3 est à réactiver tout au long de la réalisation de cette APS.
Les étudiant(e)s doivent reprendre la totalité de la méthode afin de bien cerner les enjeux de leur mission.
Avant tout, il est nécessaire que les étudiants analysent les documents numériques et les documents en annexes dans le manuel, et qu’ils aient participé à la réunion, qui peut se dérouler de deux façons (au choix du professeur) :
– soit par simulation en jeu de rôles ;
– soit par lecture du compte rendu.
Dans ce cas, le professeur joue le rôle du responsable Formation. Certaines informations viendront alimenter l’APS au fur et à mesure de l’avancée de la réflexion et des travaux réalisés par les étudiant(e)s.
Première phase de l’activité :
Analyser le contexte et le besoin, collecter les informations spécifiques au domaine de spécialité
Contexte de l’action : il s’agit dans un premier temps d’analyser le contexte de la situation afin de préparer la réunion et de rechercher des informations sur les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, de cerner les contraintes juridiques de ce secteur d’activité.
On peut donc envisager une analyse en trois temps, en fonction de la réunion de projet du 5 septembre :
– avant la réunion : analyse de la documentation fournie (annexes dans le manuel et fichiers numériques) en vue de :
- définir les besoins de formation,
- connaître la réglementation en termes de temps de travail et de formation,
- découvrir la diversité des métiers du domaine d’action.
– pendant la réunion : collecte des informations précises sur le projet : nombre de salariés concernés, modalités d’organisation des formations (pendant ou hors temps de travail, à distance…), besoins précis de formation (niveaux de langue, us et coutumes).
– après la réunion : analyse de la base de données fournie en prenant en compte les contraintes énoncées lors de la réunion : niveau de langue adapté au poste occupé, déroulement des