S.V.T. 3ème

Thème 5 : habitude de vie et santé

Sujet : maladies liées à l’alimentation

Problématique : disparité économique, dénutrition dans les pays pauvres et surconsommation dans les pays riches

Juin 2010

SOMMAIRE

• Introduction

• I- Les maladies liées à l’apport quantitatif en aliments et nutriments

1. Dénutrition pour les populations des pays pauvres et carences
2. Surconsommation dans les pays riches
3. Les maladies liées à la nature des aliments consommés
4. Troubles psychologiques altérant le comportement alimentaire : anorexie et boulimie

• II- Les cancers

• Les sources

Introduction

Pour être en bonne santé il faut manger équilibré et varié, en quantités suffisantes mais raisonnables pour avoir l’apport calorique nécessaire au bon développement et fonctionnement du corps humain.
Il faut surveiller la qualité des aliments et s’assurer des apports en vitamines, minéraux et fibres en plus des protéines en limitant les glucides (sucre) et les lipides (gras).
En effet les vitamines ne sont pas fabriquées par le corps humain et doivent donc être apportées quotidiennement par l’alimentation car elles sont indispensables à la croissance et au bon fonctionnement de l’organisme.
Les minéraux : calcium, phosphore, potassium, magnésium, fer…sont indispensables pour les os, les dents, le fonctionnement musculaire, l’activité cérébrale…
Les fibres participent au bon transit intestinal.

Malheureusement ces règles de base d’hygiène alimentaire ne sont pas accessibles à tous.
Manquer de nourriture peut conduire à la mort, trop manger ou mal manger également ou conduire à de graves maladies.
Les maladies liées à une mauvaise conservation des aliments ou à la qualité de l’eau sont plus fréquentes dans les pays pauvres ainsi que toutes celles liées aux diverses carences.
Par contre dans les pays riches les maladies sont liées à la surconsommation provoquant obésité, affections cardiovasculaires, cholestérol, diabète.