A) Une Production de volailles

Le consommateur saoudien se classe parmi le plus gros consommateur au monde de viande de volaille. Par conséquent il existe en Arabie Saoudite un véritable marché, puisque la demande des consommateurs se révèle soutenue. D’ailleurs, la production locale, bien que dynamique ne parvient pas à la satisfaire. La consommation de la volaille en Arabie Saoudite à augmenter de 16.5kg/habitant en 1979 à 36.3kg/habitant en 2003.Cette hausse s’explique par l’élargissement de la gamme de produit.
B) L’importation
Malgré une production et une consommation accrue, les coûts de production dans le pays restent très élevés Les producteurs doivent faire attention à la maladie qui y’a dans la région. Par ailleurs, plus de
50 % du marché saoudien n’est pas satisfait par la production locale : le taux d’autosuffisance est faible.55 Cependant, notons que les normes de sécurité et d’hygiène sont assez contraignantes (annexe 1, page 5 et mais non insurmontables.
Les estimations aux importations de poulets en 2005 sont l’odore de 443 000 tonne de volailles.
Face à la compétitivité des importateurs de poulets de leur bas prix sur le marché local plusieurs producteurs de poulets se sont tournés vers l’exportation.

C) Aides à la production
Il convient de faire remarquer que les conditions climatiques et l’environnement rendent les coûts de production très élevés. L’alimentation animale, les médicaments vétérinaires, etc., sont tous importés. Les coûts énergétiques sont aussi très importants (régulation de la température tout au long de l’année).
Afin de pallier ces surcoûts, le gouvernement saoudien a mis en place un programme d’aides qui comprend des subventions à l’achat d’équipements importés, d’alimentation animale et des prêts à taux avantageux. Réglementation : Accès au marché : une réglementation stricte.

D) Certificat d’abattage halal
Il est obligatoire pour les exportations de viande rouge et de volaille. Il précise que