Cours
1. La fonction productive
1.1 Qu’est-ce que la fonction de production ?
L’entreprise a pour fonction principale de produire des biens ou/et des services destinés à être vendus sur un marché. Cette production s’effectue à partir d’inputs (ou entrées : marchandises, composants, énergies…) et de facteurs de production (capital et travail). La production correspond à une demande et doit répondre à des objectifs de quantité, de qualité et de délai. Les entreprises recherchent l’efficacité (atteinte des objectifs), mais aussi l’efficience (avec un minimum de moyens).

1.2 Comment se déroule le processus de production ?
A. Le processus de production Préalablement à la production, l’entreprise met au point les produits, biens ou services, grâce à son activité de recherche et développement (R&D). La mise au point d’un nouveau produit sera plus ou moins longue selon la nature du produit (ex. : la conception d’un nouveau hamburger est plus courte que celle d’un nouveau médicament). Le processus de production comprend différentes étapes : – l’approvisionnement en matières premières, énergie, composants… ; – la gestion des stocks ; – la fabrication ; – le contrôle ; – la livraison des produits finis. B. Les modes de production Il peut y avoir différents modes de production selon le type de produit : – la production en continu : les opérations de production ne sont jamais ou rarement interrompues (c’est le cas de l’industrie chimique ou de la production d’acier) ; – la production en série : la production de masse ou en grande série correspond à la production en grande quantité d’un produit identique (ex. : secteurs textile ou automobile) ; – la production sur mesure : fabrication à l’unité ou en très petite série directement pour le client (ex. : certains voyages, vêtements de haute couture, construction immobilière…). Il existe aussi des modes de production intermédiaires. C. Les systèmes de production On distingue deux systèmes de production types : le flux tendu