Lycée hôtelier St Bénigne
99, rue de Talant
21000 DIJON
Tél. : 03 80 58 33 43

COMPTE-RENDU D’ACTIVITES PROFESSIONNELLES
HEBERGEMENT – COMMUNICATION PROFESSIONNELLE

ANNEES SCOLAIRES : 2012 à 2014
NOM :

1
RESERVATION - VENTE
4
CAISSE
PRENOM :

2
ACCUEIL - RECEPTION
5
ETAGES

3
INFORMATION

REALISATIONS
T.A.
T.P.
STAGE
DATE
DESCRIPTIF
APPROFONDISSEMENT PERSONNEL
Service couverture pour une chambre de 2 personnes en V.I.P

X

24/03/14

Travail à faire pour la couverture :

Avant de rentré, frapper et s’annoncer « service d’étages ».
Aérer la chambre.
Vérifier l’état de la chambre et de la salle de bain ainsi que vérifier le linge de toilette et les produits d’accueil
Vérifier la température de la chambre.
Plier le haut de la couette sur 20 cm bien faire attention à laisser les broderies visibles.
Sortir les oreillers de l’armoire et les mettre à la tête du lit.
Mettre les présents sur les tables de chevets des clients ainsi que le mot du personnel d’étage et la fiche petit déjeuner.
Descendre à la cuisine chercher le seau à champagne mettre de la glace et de l’eau, le monter avec la bouteille de champagne 2 flûtes, un liteau et une assiette à déchets.
Poser le tout sur la table.
S’assurer de la propreté des flûtes.
Fermer les volets, tirer les doubles rideaux.
Allumer les lampes de chevet.
Faire un autocontrôle en sortant de la chambre et éteindre la grande lumière.

Faire ce travail pendant que le client est sorti de sa chambre ou avant l’arrivé du client si elle est tardive.
Lorsque le client il doit n’avoir rien à faire appart se coucher.
Pour l’hôtelier ce service est un coût supplémentaire car il faut payer l’équipe du soir.
Ce service s’effectue dans les hôtels hauts de gammes (4*et 5*).

Le service V.I.P est un service particulier qui est au frais soit de l’hôtelier si c’est un client très habitué ou au frais d’un tiers.
Les présents sur les tables de chevet peuvent être de l’anis