B. L’établissement des différents budgets

Les budgets sont hiérarchisés et établis selon le schéma suivant :

1. Schéma général d’élaboration des budgets

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A partir de ce schéma on remarque que la primauté est donnée au budget des ventes. Cette position s’explique par le fait que dans la pratique cela nous permet d’appréhender les potentialités de l’entreprise au travers de ses différents marchés.

- Budget général : Le BG de l’entreprise est établi à partir des budgets partiels (par fonction). Le BG prends généralement la forme d’un compte de résultats (produits et charges) et d’un bilan prévisionnel.

2. Budget commercial

Dans le cadre de la gestion budgétaire la connaissance des quantités et des prix pratiqués et des produits à vendre conditionne l’établissement des budgets avals tels ceux de la production et d’approvisionnement.

Ainsi de nombreuses méthodes et techniques (quantitatives et qualitatives) existent pour établir les prévisions de ventes.

2.1 Techniques de prévision quantitatives :

Pour faciliter la tache de prévision des ventes, l’analyse des informations collectées subit un traitement mathématique et statistique.

Ces traitements sont nombreux, les plus utilisés sont :

- Méthodes des moyennes mobiles.

- Méthodes des moindres carrés.

- Méthodes des coefficients saisonniers.

2.1.1 Méthodes des moyennes mobiles :

Le principe de la méthode consiste à tirer de l’observation du passé une loi générale permettant de prévoir l’avenir.

Exemple 1 :

Un hôtel restaurant deux étoiles dispose des statistiques suivantes :

| |D |J |
| |J |F |M |A |
|A | 1200 |16 800 |8 730 |1 070