La croissance, l’absorption, la réduction, le métabolisme du NO3
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et du carbone ainsi que l’exsorption du NO3
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et des sucres ont été examinés chez quatre variétés marocaines de blé tendre (Triticum aestivum L. var. Achtar, Saâda, Saba et Tegyey32). Après germination, les plantules sont cultivées en conditions contrôlées sur solution nutritive jusqu’au stade 21 jours. L’azote minéral est fourni aux plantules exclusivement sous forme de nitrates. Les résultats obtenus permettent de distinguer les quatre variétés au niveau de l’élongation foliaire, la réduction du nitrate et le métabolisme du NO3
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et du carbone ainsi que l’exsorption du nitrate sur sels. Les données montrent un effet des sels (KCl et CaCl2), de l’eau et de la lumière sur l’exsorption du nitrate. L’examen de l’exsorption du nitrate en parallèle avec celle des sucres montre qu’elles se font par des systèmes différents mais sont par contre liées indirectement par la lumière et les processus de la translocation phloèmique, de la respiration et de l’assimilation du nitrate. Selon les expériences de défoliation, l’exsorption est stimulée par les feuilles immatures (F3 et F4) et l’apex, par contre elle est inhibée par les feuilles matures (F1 et F2). La comparaison inter-variétal montre que l’exsorption des nitrates est conjointement régulée par les racines et la partie aérienne et que ce contrôle est influencé par les sels et la lumière. A l’obscurité, la comparaison de l’exsorption des plantes privées de F1 et F2 avec celle des plantes intactes montre que les feuilles matures contribuent aussi dans la régulation de l’exsorption racinaire par l’apex. Ces feuilles sont soupçonnées soutenir cette régulation à l’obscurité en supportant la synthèse des substances impliquées dans ce contrôle.
L’ensemble de ces résultats suggère l’existence d’une coordination intra et inter-organaire de l’exsorption en parallèle avec les facteurs du milieu. Ces résultats peuvent