Compte rendu de tp La glucose oxydase, est une enzyme, autrement appelée l’enzyme GOD. Elle est extraite industriellement du milieu de culture de champignons comme Aspergillus niger, (à l’origine par ailleurs d’infections pulmonaires). En effet le rôle de l’enzyme est de catalyser les réactions chimiques, métaboliques, sans quoi elles seraient trop lentes. Pour le cas de l’enzyme de la glucose oxydase, …afficher plus de contenu…

Dans le cas de la glucose oxydase, le taux d’oxygène lui diminue lors de l’injection des enzymes (graphique à l’appui ), On peut voir l'influence des différentes concentrations de glucose sur la vitesse enzymatique ;le tableau nous explique que la vitesse de disparition de l’02 augmente progressivement en fonction des différentes concentrations initiales en substrat, ce qui pourrait s’expliquer par un manque de substrat qui mène donc à une incapabilité de continuer de produire, l’enzyme consomme du 02 pour réaliser du produit, ce qui fait diminuer le taux de 02 dans la …afficher plus de contenu…

Nous avons donc lancer une première acquisition de 120 secondes, durant laquelle au bout de 30 secondes nous avons injecter nos 0,5 mlde la solution de GODpréalablement remplis, tout en évitant d’injecter des bulles d’air. Nous avons réopérer ce processus, mais en multipliant par 10 la concentration de glucose touten gardant la même mesure (10 ml), pour les 3 protocoles suivants (18 gL-1pour le deuxième, 90 gL-1pour le troisième, 180 gL-1pour le dernier).Dans le milieu(glucose) sont présents des substrats, qui vont alors réagir lorsque l’on va injecter la solution de GOD d’enzymes.Nous le savons parce que le taux d’O2 est stagnant jusqu’à ce qu’on injecte les enzymes.Nous observons donc grâce à notre schéma, que lorsque l’on injecte l’enzyme de glucose oxydase, le taux d’O2 dans le milieu diminue brutalement, quelle que soit la concentration de glucose,