III. Gestion des stocks :
La gestion des stocks consiste à planifier, organiser, diriger et contrôler les activités relatives à tous les stocks de matières gardés dans l’entreprise.

1. La politique de gestion des stocks :

1.1. Stocker :
Stocker, c'est engager des dépenses pour acquérir des biens qui ne produiront des revenus qu'ultérieurement.
Selon ce que l'on stocke, en quelle quantité et suivant la durée, ces dépenses peuvent s'avérer conséquentes.

1.2. Classification des produits que l’on stocke :
On peut trouver une classification des produits nécessaires à l'activité, par exemple, en fonction : de leur prix, des quantités utilisées, de leur fréquence d'utilisation, des délais, etc… .
Une classification commode est la classification ABC, basée sur le principe de la loi des 20/80 de Pareto.
Par exemple :
Classe A : produits très chers, rares, délais longs…
Classe B : produits moyennement chers, disponibilité aléatoire sur le marché…
Classe C : produits courants, peu chers
Il est clair qu'en fonction de sa classe, chaque produit aura un mode de gestion spécifique.

2. Politique de réapprovisionnement :

Définir une politique de réapprovisionnement consiste essentiellement à répondre à trois questions :
Quoi : quel produit faut-il réapprovisionner ? Classification ABC
Quand : faut-il réapprovisionner ? Date fixe ou variable
Combien : faut-il réapprovisionner ? Quantité fixe ou variable
La difficulté pour le gestionnaire consiste à choisir la meilleure politique adaptée à chaque produit, afin d'éviter les ruptures de stock et les immobilisations financières importantes.
Pour ce faire il existe bien évidemment plusieurs méthodes possibles : des méthodes traditionnelles du type gestion sur seuil, gestion par révision périodique ou bien des méthodes beaucoup plus "modernes" (JAT, kanban, GPAO,...).

2.1. Réapprovisionnement à Date fixe et Quantité fixe, dit "calendaire" : Les livraisons de pièces se font à dates fixes. Les quantités livrées sont