F i c h e

a n i m a t i o n

Café équitable
C O N T A C T S
Tél: 04 67 04 75 14 mail : pedago@agropolis.fr www.museum.agropolis.fr Résumé

Objectifs

Une animation pour comprendre les mécanismes de formation des prix d’une matière première agricole : le café et découvrir les enjeux du commerce équitable.

è Découvrir l’origine du café : localisation, réalité botanique, transformation ;

è Acquérir des mots nouveaux (caféier, drupes torréfaction..) ;

è Comprendre les mécanismes de formation des prix ; è Découvrir le commerce équitable.

Matériel
Fiches animateurs (en annexe)
Fiches élèves (en annexe)
Vidéo « A la découverte du café », Réalisation : B. Théau,
C. Auxéméry - Production Orcades, CRDP Poitou-Charentes
1997
Dépliants d’information et exposition pédagogique sur le commerce équitable - Max Havelaar

Niveau
Collège
Lycée

Durée
1 heure

Thèmes
Alimentation
Commerce
Développement

1-

Fiche

animation

©

AGROPOLIS-MUSEUM

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Café équitable
Déroulement

Séquence 1 : Représentations / introduction
Questionnement d’où vient le café ? Comment est-il fabriqué ?
Pour rendre l’apport de connaissances ludiques, on propose aux élèves de jouer à un jeu d’équipe dans l'esprit de « questions pour un champion ».
2 séries de questions sont posées : dans la première série il s’agit de découvrir la bonne réponse à un quiz ; dans la deuxième série, l’animateur donne une définition. L’équipe qui trouve la bonne réponse la première a gagné.

Séquence 2 : Petite histoire du café
On retrace le chemin simplifié de l’histoire de la production du café dans le monde en s’appuyant sur la “fresque historique” du museum.

Séquence 3 : Le café, aspects botanique
Après avoir visionné la cassette « A la découverte du café», on retrace le chemin simplifié de l’arbuste au café : arbre, drupes, grain (séché, grillé), torréfaction, poudre, café.

Séquence 4 : Débat
Marché international et formation des prix. Quelles conséquences pour les petits producteurs?