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Buffalo grill

1604 mots 7 pages
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BRULEY Aude
BTS MUC

BUFFALO GRILL
(Chenôve)

[pic]

SOMMAIRE

1ère Partie : L’Analyse Commerciale de l’UC

• L’Unité commerciale Présentation de l’UC Les Grandes dates de Buffalo Grill Implantation

• Le Marché Positionnement Commercial Les Concurrents Les clients

• Le Mix mercatique Produit et Distribution Les Prix La Communication

• Annexes Organigramme de l’unité commerciale Chiffres d’affaires de 2007 à 2010 Analyse du Chiffre d’affaire de 2007 à 2010 Carte actuelle de Buffalo

Fiches des concurrents de Buffalo Grill Chenôve

L’analyse commerciale de l’UC

L’UC :

Buffalo Grill est une chaîne de restaurant spécialisé sur les grillades de viande, il se situe entre la brasserie et le restaurant traditionnel. Buffalo Grill est née suite à un voyage aux Usa de Mr Picart Christian où il eu l’idée de monter un restaurant sur le steak house. A la tête de tous les Buffalo Grill se trouve Mr Sautereau Jean-François.

En quelques chiffres Buffalo Grill date de 30 ans , c’est 327 restaurants en France et à l’ étranger il ya 7500 collaborateurs sur 5 pays avec pour chiffre d’affaire 600 millions par an.

Les Grandes dates de Buffalo Grill :

1980 : Ouverture du 1er Buffalo Grill à Avrainville

1984 : 1er Franchisé à Annecy

1992 : Ouverture du 25ème Buffalo Grill à Tours

1994 : Ouverture du 100ème Buffalo Grill à Mulhouse et création de Districoupe( découpe viande et logistique)

1997 : Ouverture du 1er Buffalo Grill à l’étranger (Madrid)

2000 : Ouverture du 200ème Buffalo Grill à Deauville

2005 : Christian Picart cède la majorité à Colony Capital

2008 : Ouverture du 300ème Buffalo Grill à Saumur

2009 : Districoupe devient BG Appro

2010 :Ouverture du 327ème Buffalo à St Brévin

Implantation :

Buffalo Grill Chenôve se situe dans la zone commercial de

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 L'idée de "cuisiner autour du feu" semble bien correspondre à une nouvelle demande de l'époque: "être mieux" et non plus "avoir plus". 
Les moments simples, authentiques et conviviaux partagés en famille ou entre amis remplacent les sorties et les restaurants. Nous nous appliquons à démontrer que la "cuisine au feu" ce n'est pas seulement le barbecue, dehors en été mais bien toute l'année en intérieur comme en extérieur. ...….

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