Milka
La marque Milka
Milka est une marque commerciale de produits au chocolat au lait qui se situe en Allemagne. La marque est actuellement propriété du groupe américain Mondelez International (issu d’une scission de l’américain Kraft Foods)

Phillipe Suchard fonde sa confiserie à Neuchâtel, en Suisse le 17 novembre 1825. Il y propose des desserts frais et nouveaux, « au chocolat fin de sa fabrique ». Son chocolat ne contient alors pas de lait.

En 1875, Daniel Peter crée le chocolat au lait que Suchard commercialisera aussi dans les années 1890. En 1901, la marque « Milka » est enregistrée. On considère généralement que le mot « Milka » est l'association des mots allemands Milch und Kakao (« lait et cacao »).]

Ingrédients des produits Milka
Le produit dénommé chocolat au lait Milka du pays alpin contient : sucre, beurre de cacao, lait en poudre, lait écrémé, cacao (30%), beurre, pâte de noisettes

Bien que le lait utilisé pour la fabrication du chocolat ne provienne pas des Alpes, la marque appose la notation Au lait du pays alpin sur les emballages.

Marché des tablettes de chocolat
Le marché des tablettes de chocolat est le marché du chocolat. Il se répartit en quatre segments (voir ci-dessous). Il représente aujourd’hui près de 2,5 millions de tonnes de chocolat par an et représente environ 3,3 Milliards d’€ de ventes. La production a augmenté de 20% en 10 ans. 27% des parts de marché en France sur les tablettes de chocolats appartiennent à Milka. On constate que les enfants préfèrent le chocolat au lait et le chocolat blanc alors que les adultes préfèrent l’amertume du chocolat noir. En ce qui concerne la structure du marché, 80% des ventes se font en grande et moyenne surfaces et 15% chez les artisans

C’est un marché porteur. En effet, 97% des français consomment du chocolat au moins une fois par semaine ce qui correspond à peu près à la moyenne européenne de 6,7 kilos de chocolat par habitant et par an.

La consommation des français